TRAGOS CORTOS Y TRAGOS LARGOS, CARACTERÍSTICAS Y DIFERENCIAS
Los cocteles pueden dividirse en
diferentes categorías: de acuerdo al nivel de azúcar se conocen como secos,
semi-dulces y dulces, por su método de preparación; entre batidos y directos
(los que se colocan directamente en un vaso con hielo sin mezclar) y también
los que hablaremos en mas detalle a continuación, y cuya clasificación es de
acuerdo al contenido o cantidad de líquidos que llevan, estos son los tragos
cortos y largos.
Los
tragos cortos (short drinks) son aquellos que utilizan pocas bebidas pero con
un alto contenido de Alcohol. Son sutiles
combinaciones alcohólicas de sabor acentuado y que por lo general se sirven en
copas pequeñas. La mas común es el vaso con el que se suele beber el Whiskycon hielo, un tipo
de copa ancha y corta, generalmente recta, con una capacidad aproximada de 125
cc. También suelen colocarse en vasos de cóctel que se caracterizan por tener
una forma de Y (vistos de costado), y contienen aproximadamente 100 cc.
Los
tragos largos (long drinks) son combinaciones que suelen contener una mayor
cantidad de líquido, por lo que sirven en copas mas grandes, generalmente vasos
altos y rectos, de ancho mediano, que contienen entre 200 y 300 cc. Estas copas
son también conocidas como highball, y los ingleses lo llaman
"tumblers".
Los
tragos largos tienen una gran variedad de combinaciones, con o sin alcohol,
desde simples refrescos hasta elaborados cócteles.
Mientras
que los tragos largos suelen beberse como refresco, los tragos cortos son
ideales como aperitivos o digestivos, por ser fuertes y a veces cítricos.
Por
otro lado, en esta clasificación por el contenido podemos encontrar cocteles
denominados tragos dobles, que como su nombre lo indica, se sirven en copas
dobles de cóctel y son especiales para ocasiones muy particulares.
A
continuación algunas recetas con tragos cortos y largos:
- TRAGOS CORTOS:
IngredientesPara preparar Daiquiri necesitarás disponer de los siguientes
ingredientes:
PreparaciónUna vez que cuentes
con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Daiquiri siguiendo las siguientes
instrucciones:
Mezclar
todos los ingredientes en una Coctelera con hielo. Batir y servir
en copa de cóctel. También lo podés combinar con las frutas que quieras.
IngredientesPara preparar Negroni necesitarás disponer de los siguientes
ingredientes:
PreparaciónUna vez que cuentes
con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Negroni siguiendo las siguientes
instrucciones:
Mezcle
todos los ingredientes menos la naranja, en una Cocteleracon
hielo picado. Decore con la rodaja de naranja
Datos
ExtrasNegroni esta calificada como una Bebida con
alcohol.
IngredientesPara preparar Whisky
Sour necesitarás
disponer de los siguientes ingredientes:
PreparaciónUna vez que cuentes
con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Whisky
Sour siguiendo
las siguientes instrucciones:
Mezclar
y batir todo con hielo picado. Colar en una copa. Añadir una rodaja de naranja
en el borde y una cereza.
- TRAGOS LARGOS:
IngredientesPara preparar Tom
Collins necesitarás
disponer de los siguientes ingredientes:
PreparaciónUna vez que cuentes
con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tom
Collins siguiendo
las siguientes instrucciones:
Disolver
la cucharadita de azúcar en el jugo de limón dentro de un vaso alto. Añadir
cubitos de hielo y la Ginebra. Llenar el vaso con laSoda y revolver.
IngredientesPara preparar Mai-Tai necesitarás disponer de los siguientes
ingredientes:
PreparaciónUna vez que cuentes
con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mai-Tai siguiendo las siguientes
instrucciones:
Batir
el jugo de limón, el brandy, el curaçao y el ron en unaCoctelera con hielo. Servir en
copas de cóctel adornadas con tajadas de piña.
IngredientesPara preparar Gin
fizz necesitarás
disponer de los siguientes ingredientes:
PreparaciónUna vez que cuentes
con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Gin
fizz siguiendo
las siguientes instrucciones:
Batir
todos los ingredientes en la Coctelera. Colar, servir en copas y completar con Soda a gusto.